甘夏の季節が来ました！

年に一度の大人買い。５kg。10～１２個。生活クラブの長崎県「きばるの甘夏」です。10個をマーマレードにしました。三温糖とグラニュー糖の２種類。

甘夏専用の皮むきカッターが優れものです。（写真がない！）今年は皮もピールにする予定。

左が果肉に混ぜる刻んだ皮。右がピール用。

今年はYouTubeで密封作業を見よう見まね。すんなり完成です。

こちらは手間がかかりました。あく抜きと砂糖で煮詰めた後の乾燥が「ミソ」でした。苦みがほんのり残って大人の味に仕上がりました。（自画自賛おまけに大量の自食）